飯店隔油池，食堂隔油池含有油污及廢棄物的污水，從排水管流入慮篩框，先去除交的的菜葉、食物殘渣等固態廢棄物。泥沙、碎末等細小等細小廢棄物在沉降室沉淀，固液分離，油污浮與水面上，隔油板阻隔浮油，經初級、次級、三級分離室，進行大廢棄物、小廢棄物、油、水分離，清除易腐爛的有機固體和液體廢棄物，致使污水凈化排放。浮油在隔離室的上部，大廢棄物在慮篩框內，沉淀物在池底，需要人工定時清理。根據廚房環境，可選用隔油池與隔油箱，隔油池體積較大，處理污水流量也大，一般設在室外，便于清理，減少異味。如因環境條件有限，可選用隔油箱，隔油體積小，可結合實際情況選用。

　　現有的食堂隔油池，一是采用沉淀分離法，利用重力作用使比重大于1的粗粒懸浮物沉淀分離，此類設備有沉淀池、沉砂池、澄清池;二是利用浮上分離方法，借重力作用使比重小于1的懸浮物浮于水面，一般采用斜板(或斜管)隔油池。存在的缺陷是這類設備一般采用鋼筋水泥結構，采用地下或半地下形式，體積大而重;清除斜板上的沉淀物現有辦法一是手工清除，二是采用一次性結構，用后棄之。

　　食堂污水主要產生于原材料清洗、淘米、餐具清洗、地板清洗等，食堂污水含有大量的食物纖維、蛋白質及油脂，如不經處理會引起水體的富營養化造成污染。餐廚污水經過隔油、除渣等預處理后，仍然含有大量難機械處理的乳化膠體狀的油脂、蛋白質、食物纖維等有機污染物，需經過深度處理后，方可達到排放標準。

　　城市生活污水一般經過化糞池后排入市政管網，而規模較大的食堂餐飲廢水由于含有大量油脂，容易堵塞污水管道，須經過隔油池清理處理后方能排入市政管網，而市政管網將這些污水通過泵房打到污水處理廠，經工藝處理后將達到國家排放標準的水排入自然水體。

　　所以飯店隔油池，食堂隔油池要找專從事承接隔油池清理,清理化糞池和清理污水池的專業公司。廣州有專業化糞池清理公司全國服務熱線：020-86201355，13710575409 ，會有專業的技術人員接待每一個來電。