餐館行業油污比較多，時間長了油污就會外溢到路面上,飯店隔油池內主要含有油、水、渣三種成分，傳統隔油池清掏方式：僅對隔油池上層漂浮的油進行清理，而對池底和池壁的渣因無使用價值而未清理。餐館隔油池應由專業人員進行隔油池清掏?，F在隔油池清掏方式：開展隔油池深度清掏工作，全面清理池內浮油、廢水、殘渣等等，打通餐飲店至城市污水管網的最后一百米。

　　隔油池清掏兩步法

　　第一步——城市道路兩側餐飲店，餐飲油污廢氣整治示范街兩側餐飲店進行清掏，遂向主要道路兩側餐飲店逐步開展。

　　第二步——待公共隔油池建設、污水管網改造、老舊小區改造完畢后，將對所有的隔油池進行數字化建檔，統一編號，交由專業隊伍進行定期維護清理。

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